Heerlijk dineren bij SKY Restaurant PiUitgebreid dineren met uitzicht over Amsterdam

Dinerkaart

Vooraf

• Broodplankje PiVers afgebakken brood met aioli, tapenade, olijfolie en zeezout^€4,⁰⁰
• Italiaans PlankjeVers afgebakken brood met Parmaham, Pecorino, zongedroogde tomaatjes, gemarineerde olijven, olijfolie en zeezout^€12,⁵⁰

Koude voorgerechten

• Bavarois groene groenteBavarois van jonge doperwten met Hollandse blauwschimmelkaas, salsa van peulvruchten en French dressing^€13,⁵⁰
• CarpaccioVan rundermuis met rucola en een crème van truffel^€13,⁵⁰
• TartaarVan Hollands weiderund met Kesbeke piccalilly crème, krokant scharrelei, sjalot, Savora mosterd en kappertjes^€14,⁵⁰
• ZalmGemarineerd in Gin-Tonic met venkel salade en yuzu schuim^€14,⁵⁰

Soepen

• Bisque D'HomardSchuimige kreeftensoep geserveerd met rivierkreeftjes, gedroogde dragon en crouton van foccacia brood^€11,⁵⁰

Voor erbij

• Ambachtelijke frites^€3,⁵⁰
• Geroosterde groentenmix^€3,⁵⁰
• Geroosterde roseval aardappel uit de oven met knoflook, zeezout en rozemarijn^€3,⁵⁰
• Healthy side salad^€3,⁵⁰

Hoofdgerechten

• BavetteGegrilde Hollandse bavette met mousseline van gepofte pastinaak geserveerd met truffelsaus en Black Bussummer kaas^€26,⁰⁰
• Boerderij hoenderBoederij hoender gegaard in pancetta met een stamppotje van rucola en grove mosterd en een jus op basis van vadouvan^€24,⁵⁰
• Gebakken doradefiletMet tempura van inktvis geserveerd met citroenboter^€24,⁵⁰
• Gegrilde heilbotMet gestoofde venkel en bearnaise saus^€24,⁵⁰
• Surf & TurfGebraden runderhaas met gamba en gepofte trostomaat geserveerd met schaaldierenjus^€26,⁵⁰
• TruffelrisottoTruffelrisotto met springrolls van geitenkaas, shimeji paddenstoel en geroosterde asperge^€22,⁵⁰

Desserts

• Crème brûléeOp basis van tonkabonen geserveerd met boeren vanille ijs en frangipane koek^€9,⁵⁰
• Gegrilde peerMet boeren room ijs met saus van kardemom en sereh^€9,⁵⁰
• Klassieke tarte tatinMet kaneel-roomijs^€10,⁵⁰
• Selectie van Europese kazenDiverse Europese kazen geserveerd met notenbrood en stroop van rode port^€13,⁵⁰
• SemifredoVan vanille met crème van chocolade en crumble van amandel^€9,⁵⁰

Wijnkaart

Fletcher's Cuvée

• Bar Bistro DuCo - Cabernet Sauvignon-Carménère FlesRobijnrode kleur. Intense en frisse geur, met aroma’s van rijp rood fruit en toffee. De smaak is sappig met aangename zuren, zachte tannine en hinten van kersen. Combineert goed bij vleesgerechten.^€28,⁰⁰
• Bar Bistro DuCo - Cabernet Sauvignon-Carménère GlasRobijnrode kleur. Intense en frisse geur, met aroma’s van rijp rood fruit en toffee. De smaak is sappig met aangename zuren, zachte tannine en hinten van kersen. Combineert goed bij vleesgerechten.^€4,⁷⁵
• Fletcher's Bubbels FlesDe Fletcher’s Bubbels is een soepele en fruitige mousserende wijn met een aangename mousse en frisse afdronk. Deze bubbel is ideaal als aperitief en bij elke feestelijke gelegenheid. Heerlijk als aperitief, bij een salade of een lichte maaltijd.^€28,⁰⁰
• Fletcher's Bubbels GlasDe Fletcher’s Bubbels is een soepele en fruitige mousserende wijn met een aangename mousse en frisse afdronk. Deze bubbel is ideaal als aperitief en bij elke feestelijke gelegenheid. Heerlijk als aperitief, bij een salade of een lichte maaltijd.^€5,⁰⁰
• Fletcher's Cuvée - Cabernet Sauvignon FlesDeze mooie Cabernet Sauvignon wordt gekenmerkt door heerlijke aroma’s van zwart fruit met tonen van zwarte peper. Geniet van de zachte doch krachtige en fruitige smaak met een subtiele aanwezigheid van hout. Combineert goed bij rood of gestoofd vlees.^€26,⁰⁰
• Fletcher's Cuvée - Cabernet Sauvignon GlasDeze mooie Cabernet Sauvignon wordt gekenmerkt door heerlijke aroma’s van zwart fruit met tonen van zwarte peper. Geniet van de zachte doch krachtige en fruitige smaak met een subtiele aanwezigheid van hout. Combineert goed bij rood of gestoofd vlees.^€4,⁵⁰
• Fletcher's Cuvée - Chardonnay FlesGeuren van peer, abrikoos en tropisch fruit gevolgd door de geur van verse bloemen. In de mond frisse zuren gekenmerkt door wit steenfruit. Heerlijk bij wit vlees, visgerechten of als aperitief.^€26,⁰⁰
• Fletcher's Cuvée - Chardonnay GlasGeuren van peer, abrikoos en tropisch fruit gevolgd door de geur van verse bloemen. In de mond frisse zuren gekenmerkt door wit steenfruit. Heerlijk bij wit vlees, visgerechten of als aperitief.^€4,⁵⁰
• Fletcher's Cuvée - Cinsault Rosé FlesRijke aroma’s in de neus van rode bessen en subtiele hints van peer. In de mond een ronde en volle smaak van heerlijk fruit met een lange afdronk. Heerlijk bij lichte maaltijden, salades, zoetzure gerechten of als aperitief.^€26,⁰⁰
• Fletcher's Cuvée - Cinsault Rosé GlasRijke aroma’s in de neus van rode bessen en subtiele hints van peer. In de mond een ronde en volle smaak van heerlijk fruit met een lange afdronk. Heerlijk bij lichte maaltijden, salades, zoetzure gerechten of als aperitief.^€4,⁵⁰
• Fletcher's Cuvée - Merlot FlesEen heerlijke Merlot met in de geur aroma’s van bramen en kersen. Proef de smaken van rijp fruit en geniet extra door de krachtige afdronk. Combineert goed bij koude vleeswaren en zachte kazen.^€26,⁰⁰
• Fletcher's Cuvée - Merlot GlasEen heerlijke Merlot met in de geur aroma’s van bramen en kersen. Proef de smaken van rijp fruit en geniet extra door de krachtige afdronk. Combineert goed bij koude vleeswaren en zachte kazen.^€4,⁵⁰
• Fletcher's Cuvée - Moelleux FlesDeze Moelleux heeft een prachtig bleek gele kleur en mooie aroma’s van rijp geel fruit. De smaak is knisperend fris en heerlijk zoet. Heerlijk als aperitief, bij Aziatisch getinte gerechten of bij desserts.^€26,⁰⁰
• Fletcher's Cuvée - Moelleux GlasDeze Moelleux heeft een prachtig bleek gele kleur en mooie aroma’s van rijp geel fruit. De smaak is knisperend fris en heerlijk zoet. Heerlijk als aperitief, bij Aziatisch getinte gerechten of bij desserts.^€4,⁵⁰
• Fletcher's Cuvée - Sauvignon Blanc FlesEen mooie frisse en lichte witte wijn met heerlijke aroma’s van citrus en de geur van verse bloemen. Levendig in de mond met zachte, frisse zuren. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, salades en als aperitief.^€26,⁰⁰
• Fletcher's Cuvée - Sauvignon Blanc GlasEen mooie frisse en lichte witte wijn met heerlijke aroma’s van citrus en de geur van verse bloemen. Levendig in de mond met zachte, frisse zuren. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, salades en als aperitief.^€4,⁵⁰
• Marina Lounge - Cabernet Sauvignon FlesLicht gele kleur. In de geur fris met tonen van banaan. De smaak is fris met een licht zoete toon van tropisch fruit. Combineert goed bij visgerechten en salades.^€26,⁰⁰
• Marina Lounge - Chardonnay Semillon GlasLicht gele kleur. In de geur fris met tonen van banaan. De smaak is fris met een licht zoete toon van tropisch fruit. Combineert goed bij visgerechten en salades.^€4,⁷⁵

Dessertwijnen

• Weltevrede Estate - Ouma Se WijnBloesem | citrus | honing | rozijnen^€7,⁰⁰
• Weltevrede Estate - Oupa Se WijnKrachtig | kersen | rozijnen | aromatisch^€7,⁰⁰

Alcoholvrije wijnen

• Light Live - Cabernet Sauvignon - FlesAardbei | kersen | confituren | soepel^€25,⁰⁰
• Light Live - Cabernet Sauvignon - GlasAardbei | kersen | confituren | soepel^€4,⁵⁰
• Light Live - Chardonnay - FlesPerzik | meloen | mango | ananas^€25,⁰⁰
• Light Live - Chardonnay - GlasPerzik | meloen | mango | ananas^€4,⁵⁰
• Light Live - Sparkling Rosé - Chardonnay - FlesFramboos | aardbei | krachtige mousse^€25,⁰⁰
• Light Live - Sparkling Rosé - Chardonnay - GlasFramboos | aardbei | krachtige mousse^€4,⁵⁰

Mousserende wijnen

• Bioldo Asola Prosecco SuperioreGroene appel | peer | meloen^€37,⁰⁰
• Pommery - Brut Rosé Royal - ChampagneFrambozen | aardbeien | subtiel | fris^€85,⁰⁰
• Pommery - Brut Rosé Royal - ChampagneFrambozen | aardbeien | subtiel | fris^€85,⁰⁰
• Pommery - Brut Royal - Champagne - FlesLevendige brut | appel | peer | citrus^€75,⁰⁰
• Pommery - Brut Royal - Champagne - GlasLevendige brut | appel | peer | citrus^€15,⁰⁰
• Pommery - Royal Blue Sky - ChampagneFris | appel | peer | perzik^€85,⁰⁰

Witte wijnen

• Anselmann - Riesling ClassicGrapefruit | abrikoos | appel^€29,⁰⁰
• Cave D'Ingersheim - Pinot GrisMondvolle zachte zuren | lange afdronk | vanille tonen^€40,⁰⁰
• Château De L'Hyvernière - FlesElegant | puur | fris | citrus | appel^€29,⁰⁰
• Château De L'Hyvernière - GlasElegant | puur | fris | citrus | appel^€6,⁰⁰
• Clos Des Ourfeuilles MuscadetCitrus | witte bloemen | lichte nootmuskaat^€42,⁰⁰
• Domaine Du Tariquet - Tête De Cuvée - ChardonnayFris | vol | bloemig | citrus | tonen van eiken | vanille^€36,⁰⁰
• Johann Müllner - Grüner Veltliner - FlesFris | appel | zuurtje^€30,⁰⁰
• Johann Müllner - Grüner Veltliner - GlasFris | appel | zuurtje^€6,⁵⁰
• Marques De La Carrasca - Sauvignon & Verdejo - FlesRozenbloesem | vol sappig | fris^€29,⁰⁰
• Marques De La Carrasca - Sauvignon & Verdejo - GlasRozenbloesem | vol sappig | fris^€6,⁰⁰
• Noble Vines - 446 - ChardonnayStevig | rond | kokos | heerlijke zuren^€45,⁰⁰
• Quercus - Pinot Grigio - FlesPeer | meloen | abrikoos | bloemen^€28,⁰⁰
• Quercus - Pinot Grigio - GlasPeer | meloen | abrikoos | bloemen^€5,⁵⁰
• Sancerre Blanc Les CaillottesFris | grapefruit | kruisbessen | klassiek | aangename droge stijl^€52,⁰⁰
• Terre Del Barolo - Gave DocgZacht | citrus | wit fruit | fris^€35,⁰⁰
• Villa Maria - Cellar Selection - Sauvignon BlancPassievruchten | limoen | kruisbessen | grapefruit^€35,⁰⁰

Rosé wijnen

• Chãteau Cavalier - Marafiance - FlesKers | framboos | pepertje | Provençaalse kruiden^€37,⁰⁰
• Chãteau Cavalier - Marafiance - GlasKers | framboos | pepertje | Provençaalse kruiden^€6,⁵⁰
• Le Petit Gueissard - IGP Méditerranée Rosé - FlesLicht roze kleur | aromatisch | fris | fruitig^€30,⁰⁰
• Le Petit Gueissard - IGP Méditerranée Rosé - GlasLicht roze kleur | aromatisch | fris | fruitig^€5,⁰⁰

Rode wijnen

• Anselmann Spatburgunder Pinot Noir - FlesLicht | frisse rode bessen | aangenaam soepel^€30,⁰⁰
• Anselmann Spatburgunder Pinot Noir - GlasLicht | frisse rode bessen | aangenaam soepel^€6,⁵⁰
• Bodega Sottano - Clasico - MalbecKoffie | specerijen | laurier | chocolade | bessen^€35,⁰⁰
• Château Millegrand MinervoisIntense volle smaak | hout | rijpe bramen | leer^€50,⁰⁰
• Coldridge EstateFruitig | soepel | volle lange afdronk^€32,⁰⁰
• Domaine De La Clapière - Gatefer Rouge - FlesZwarte bessen | bramen | kaneel | kruidig^€45,⁰⁰
• Domaine De La Clapière - Gatefer Rouge - GlasZwarte bessen | bramen | kaneel | kruidig^€8,⁵⁰
• Doppio Passo - Salente - Primitivo - GlasBramen | zwarte kersen | pruimen | kaneel | zoethout^€6,⁰⁰
• Doppio Passo - Salento - Primitivo - FlesBramen | zwarte kersen | pruimen | kaneel | zoethout^€29,⁰⁰
• Dos Camelidos - Reserva - CarménèreRijp | rijk | bosfruit | chocolade | zwarte peper^€29,⁰⁰
• Jardin Du JulesMooi rond | lichte tannine | zachte afdronk^€30,⁰⁰
• Marqués De Cáceres - Excellens Rioja CrianzaRood fruit | rode bessen | aardbei | kersen^€35,⁰⁰
• Marques De La Carrasca Tempranillo & Shiraz - FlesFrisse rode bessen | lichte peper^€29,⁰⁰
• Marques De La Carrasca Tempranillo & Shiraz - GlasFrisse rode bessen | lichte peper^€6,⁵⁰
• Selezione Fabiano - Ripasso Valpolicella Clasico DocPruimen | kersen | kaneel | rijk^€40,⁰⁰
• Villa Maria - Cellar Selection - Pinot NoirPuur | elegant | zwarte bessen | pruim^€37,⁰⁰
• Weltevrede Estate - Bedock Black ShirazBramen | zoethout | pure chocolade | zwarte peper^€45,⁰⁰

Drankenkaart

Warme dranken

• Cappuccino^€3,¹⁰
• Decafé^€2,⁸⁵
• Dubbele espresso (Doppio)^€3,⁹⁰
• Espresso^€2,⁸⁵
• Gember-honingthee^€3,⁹⁰
• Koffie^€2,⁸⁵
• Koffie verkeerd^€3,¹⁰
• Latte macchiato^€3,¹⁰
• Munt-citroenthee^€3,⁹⁰
• Stel jouw eigen thee samen met de volgende ingrediëntenVerse munt | Gember | Honing | Citroen | Sereh | Kaneelstokje | Sinaasappel | Steranijs | Kardemom^€4,²⁵
• Thee^€2,⁸⁵
• Verse muntthee^€3,⁹⁰
• Warme chocolademelkSlagroom + €0,50^€3,¹⁰

Waters

• Chaudfontaine 100 clStill | Sparkling^€5,⁴⁰
• Chaudfontaine 25 clStill | Sparkling^€2,⁸⁵
• Fletcher water 33 clStill | Sparkling^€3,¹⁰
• Fletcher water 75 clStill | Sparkling^€5,⁴⁰

Gekoelde dranken

• Chocomel | Fristi^€3,¹⁰
• Coca-Cola | Coca-Cola Light | Coca-Cola Zero^€2,⁸⁵
• Crodino^€3,⁹⁰
• Fanta Orange | Fanta Cassis | Sprite^€2,⁸⁵
• Fïnley Tonic | Fïnley Bitter Lemon^€3,¹⁰
• Fuze Tea Sparkling Lemon | Green Tea^€3,¹⁰
• Homemade iced tea^€3,⁹⁰
• Minute Maid Appel | Orange | Tomaat^€3,¹⁰
• Rivella^€3,¹⁰
• Verse jus d'orange^€4,⁵⁰

Bieren

• Bavaria 5.0%25 cl^€3,⁰⁰
• Bavaria 5.0%50 cl^€5,⁵⁰
• Bavaria alcoholvrij 0.0%^€3,⁷⁵
• Bavaria Radler Lemon 0.0%^€3,⁷⁵
• Bavaria Radler Lemon 2.0%^€3,⁷⁵
• Cornet 8.5%^€5,⁵⁰
• De Molen Vuur & Vlam 6.2%^€5,⁵⁰
• Heineken ice cold 5.0%50 cl^€6,⁵⁰
• Heineken ice cold 5.0%25 cl^€3,⁵⁰
• Kriek max 3.5%^€4,⁵⁰
• La Trappe blond 6.5%^€4,⁷⁵
• La Trappe dubbel 7.0%^€4,⁷⁵
• La Trappe puur 4.7%^€4,⁵⁰
• La Trappe quadrupel 10.0%^€5,²⁵
• La Trappe tripel 8.0%^€5,⁰⁰
• La Trappe witte trappist 5.5%^€4,⁵⁰
• Seizoensbier vanaf^€5,⁰⁰
• Swinckels' superieur pilsener 5.3%25 cl^€3,⁷⁵
• Swinckels' superieur pilsener 5.3%50 cl^€6,⁵⁰

PSV

• Barros ruby port | White | Tawny^€4,⁰⁰
• Leyenda dry sherry | Medium dry^€3,⁷⁵
• Martini wit | rood^€4,⁰⁰
• Overige PSV vanaf^€4,⁰⁰

Binnenlands gedistilleerd

• Berenburg^€3,⁷⁵
• Ketel 1 Jonge Jenever^€3,⁵⁰
• Ketel 1 Matuur^€3,⁷⁵
• Overige binnenlands gedistilleerd vanaf^€3,⁷⁵
• Vieux^€3,⁵⁰

Buitenlands gedistilleerd

• Campari^€4,⁵⁰
• Captain Morgan Spiced^€5,⁰⁰
• Captain Morgan White^€4,⁷⁵
• Ciroc Vodka^€8,⁰⁰
• Gordon's London dry Gin^€4,⁷⁵
• Gordon's Premium Pink Gin^€4,⁷⁵
• Jägermeister^€3,⁵⁰
• Ketel One Vodka^€5,⁷⁵
• Overige buitenlands gedistilleerd vanaf^€4,⁰⁰
• Ron Perla del Norte Anejo 7 years^€6,⁰⁰
• Ron Perla del Norte Carta Blanca 3 years^€4,⁷⁵
• Ron Perla del Norte Carta Oro 5 years^€4,⁷⁵
• Smirnoff No. 21 Vodka^€4,⁷⁵
• Tanqueray London dry Gin^€5,⁰⁰

Whisky's

• Bulleit Bourbon^€5,⁰⁰
• Jack Daniel's^€7,⁵⁰
• Jameson^€5,⁰⁰
• Johnnie Walker Black^€7,⁵⁰
• Johnnie Walker Red^€5,⁵⁰
• Overige whisky's vanaf^€6,⁵⁰

Likeuren

• Amaretto^€5,⁰⁰
• Baileys^€5,⁰⁰
• Cointreau^€5,⁰⁰
• Frangelico^€5,⁰⁰
• Grand Marnier^€5,⁰⁰
• Licor 43^€5,⁰⁰
• Luxardo Limoncello^€5,⁰⁰
• Overige likeuren vanaf^€5,⁰⁰
• Southern Comfort^€5,⁰⁰

Digestieven

• Armagnac^€5,⁵⁰
• Calvados^€5,⁵⁰
• Julia Grappa^€5,⁵⁰
• Martell VS^€5,⁵⁰
• Overige digestieven vanaf^€5,⁵⁰
• Remy Martin VSOP^€10,⁵⁰

Gin & Tonic

• Beefeater | Sinaasappel | Fever Tree Elderflower TonicBeefeater is gedistilleerd in het hartje van London en een klassieke Engelse dry gin. Droog en krachtig van smaak.^€13,⁰⁰
• Bombay - Limoen - Fïnley TonicEen premium zachte gin met een uitgebalanceerde smaak op basis van 10 geselecteerde specerijen: jeneverbessen, zoethout, amandelen, citroenschil, iriswortel, engelwortel, koriander, kassiebast, staartpeper en malaguenapeper^€13,⁰⁰
• Gordon's - Citroen - Fïnley TonicEen droge, frisse en heldere gin. De lichte smaak van citrusvruchten maakt de gin tot een mooi geheel. ^€11,⁰⁰
• Hendrick's - Komkommer - Fever Tree Tonic WaterEen mooie gin, in aanvulling op de traditionele jeneverbes wordt er in Hendrick’s ook Bulgaarse roos en komkommer gebruikt om een extra dimensie te geven.^€12,⁰⁰
• Tanqueray - Grapefruit - Fever Tree Elderflower TonicTanqueray heeft een heldere en frisse smaak. Proef de jeneverbes, engelwortel en korianderzaden. In de afdronk de smaak van citroen.^€13,⁰⁰

Cocktails

• Alabama SlammerAmaretto, Southern Comfort, gin, jus d ’orange^€12,⁵⁰
• CaipirinhaLimoen, Cachaca, suiker^€9,⁵⁰
• Cocktail van de weekVraag een van onze medewerkers naar de cocktail van de week^€11,⁵⁰
• Cuba Libre 2.0Perla del Norte Anejo, Coca-Cola, citroen^€9,⁰⁰
• MojitoRum, limoensap, verse munt, rietsuiker^€12,⁵⁰
• Roses are RedPerla del Norte Carta Blanca, rose water, citroen^€12,⁵⁰
• She's Perla FreshPerla del Norte Carta Blanca, tonic, basilicum, sereh, citroen^€12,⁵⁰
• Sweet MysteryPerla del Norte Carta Blanca, ginger beer, passievrucht^€10,⁰⁰
• Whiskey SourWhiskey, rietsuiker, citroen^€9,⁵⁰